Vad är koppar?
- Koppar (Cu) är ett grundämne som kroppen behöver i små mängder.
- Koppar måste tillföras via kosten.
- Det mesta av kroppens koppar återfinns i skelettmuskulaturen, levern, huden, bindväv och hjärnan. Små mängder finns också i proteiner i blodet.
Vilken uppgift har den i kroppen?
- Koppar ingår i en rad enzymer som hjälper ämnesomsättningen samt omsättningen av järn i kroppen.
- Koppar är viktigt för produktion av melanin i huden (ämnet som gör oss brunbrända).
- Koppar deltar i kroppens antioxidantförsvar.
- Koppar är viktigt för att upprätthålla normal bindväv och ledfunktion.
- Koppar bidrar till att reglera kroppstemperaturen.
Koppar i kosten
De flesta matvaror innehåller koppar men bra källor är inälvsmat (särskilt lever), skaldjur, kakao, fröer (solros-, sesam, pumpa-), nötter, gröna grönsaker, torkade baljväxter, sviskon, svart peppar, gelatin och bläckfisk. När man lagar mat eller förvarar mat i gamla/antika koppar eller mässingskärl kan koppar lösas ut.
Vad händer vid brist på koppar?
Brist på koppar kan förekomma vid vissa sjukdomar och kan leda till:
- Blodbrist (anemi).
- Lågt blodtryck (hypertoni).
- Nedbrytande förändringar i ben och nerver.
- Nedsatt pigmentering i hud/hår och förändrad hudstruktur.
- Låg kroppstemperatur.
- Inflammationssjukdomar.
Vad händer vid för högt intag?
Risken för att bli förgiftad med koppar från mat eller dryck är mycket liten, men kopparförgiftning kan ske vid överdriven av tillskott med koppar eller vid matlagning i kopparkärl.
Symptom på kopparförgiftning är:
Illamående och kräkningar, yrsel, diarré och metallsmak i munnen. Allvarliga fall av kopparförgiftning kan vara dödliga. Långvarigt intag av för stor mängd koppartillskott kan leda till lever-, hjärna- och/eller nervskador.
Råd och tips om hur du använder tillskott:
- De flesta multivitaminmineral-tillskott innehåller en liten mängd koppar, och de kan användas utan att rådgöra med läkare först.
- Tänk på att vissa kosttillskott inte bör kombineras med varandra. Fråga gärna oss på DOZ Apotek om vad som gäller för koppar.
- Vissa läkemedel och kosttillskott bör inte kombineras alls. Till exempel omega-3 och K-vitamin, om du samtidigt använder waran eller trombyl. Vissa örter, som johannesört, bör du också vara försiktig med vid intag av läkemedel.
Källa: Livsmedelsverket, med flera.
