Vitaminer och mineraler

Fosfor är mycket viktigt för vår kropp, bland annat för att skelett och tänder ska behållas starka. Fosfor finns i många livsmedel. 

Jod är en mineral som kroppen behöver och som vi har mycket av i sköldkörtelhormoner. Jod är bland annat viktigt för att reglera ämnesomsättningen och för tillväxt och utveckling hos barn.  

Kalium är ett livsviktigt grundämne för vår kropp. Kalium skiljs ut i urinen via njurarna och separeringen regleras noggrant för att kaliumnivån ska hållas så konstant som möjligt. Stora mängder lakrits kan leda till för lite kalium i kroppen. 

Koppar är ett grundämne som kroppen behöver i små mängder och är därför viktigt för bildandet av röda blodceller. Det är ett ämne som också finns i alla livsmedel och kan även finnas i till exempel dricksvatten eftersom ledningar i kök och badrum framförallt består av kopparrör (i fastighetens installation).

Krom är en mineral som bland annat hjälper insulin med att reglera blodsockret. Kromtillskott kan därför verka stabiliserande på blodsockret. Krom reducerar också blodfetterna och kontrollerar kolesterolhalten i blodet.

Magnesium är en viktig mineral i vår kropp och det finns mycket magnesium i både vårt skelett och i våra muskler. Magnesium är därför viktigt för bland annat vårt skelett och våra tänder, för att bibehålla en normal muskel- och nervfunktion och för förbränningen. Magnesium används till exempel vid benkramper. 

Natrium är en mineral som är viktig för att upprätthålla kroppsvätskornas sammansättning. Vanligt bordsalt innehåller natrium i form av saltet natriumklorid och är tillsammans med färdigmat vanliga källor till natrium. De flesta får i sig för mycket natrium och bör begränsa sitt saltintag. 

Selen är en mineral som utgör en viktig del av kroppens immun- och antioxidantförsvar. Det forskas mycket på möjliga hälsoeffekter av selen, bland annat om om selen kan skydda mot vissa typer av cancer och hjärt- och kärlsjukdomar.

Zink är en viktig mineral för bland annat vår hud och immunförsvar. Tillskott med zink kan vara bra vid olika hudproblem, som oren hud. Zink finns bland annat i proteinrik mat. En allvarlig konsekvens av zinkbrist kan vara hämmad tillväxt och utveckling.  

C-vitamin kallas också askorbinsyra och är en viktig antioxidant. C-vitamin är vanligt i frukt och grönsaker. C-vitamin är också en antioxidant som hjälper till att upprätthålla ett normalt immunförsvar. 

Någon gång kring midsommar sjunker antalet ljusa timmar per dag och lagom till jul består dygnet av mer mörker än ljus. Vissa märker tydligt av detta och upplever sig vara trötta och vill sova mer än de kanske gör resten av året. D-vitamin är viktigt för att reglera kalkbalansen i skelett och tänder och för att bibehålla ett välfungerande immunförsvar. Mat med högt innehåll av D-vitamin eller D-vitamintillskott är alternativa källor till D-vitamin. 

A-vitamin är bland annat mycket viktigt för normal syn. Globalt sett är A-vitaminbrist ett problem, ett stort antal barn i u-länder blir varje år blinda till följd av för lite A-vitamin.

K-vitamin är nödvändigt för att blodet ska kunna koagulera. Nyfödda får en spruta med K-vitamin efter födseln för att minska risken för blödningar. 

Vitamin B12 är viktig för bland annat bildandet av röda blodceller. Vitamin B12 finns i animaliska produkter, vegetarianer och veganer är därför mer utsatta för brist på vitamin B12. I motsats till andra B-vitaminer lagras vitamin B12 i kroppen och det tar flera år att tömma kroppens lager helt.