Rätt fett: En guide till hälsosamma fetter

Fett är en viktig del av en balanserad kost och spelar en avgörande roll för vår hälsa. Men med så många olika sorters fetter tillgängliga kan det vara svårt att veta vilket fett som är "rätt fett". Denna guide kommer att hjälpa dig att förstå de olika typerna av fett, deras hälsofördelar och hur du kan välja rätt fett för att optimera din hälsa.

Det finns flera olika sorters fetter, och de kan delas in i följande huvudkategorier:

• Mättat fett: Finns främst i animaliska produkter som kött, smör och ost, men även i kokosolja och palmolja. Ett högt intag av mättat fett kan öka nivåerna av "dåligt" LDL-kolesterol och öka risken för hjärtsjukdomar.
  
  Omättat fett: Delas in i enkelomättat och fleromättat fett. Enkelomättat fett finns i olivolja, avokado och nötter, medan fleromättat fett finns i fet fisk, linfrön och valnötter. Omättat fett anses vara "bra" fett eftersom det kan sänka LDL-kolesterolet och minska risken för hjärtsjukdomar.
• Transfett: Finns i vissa bearbetade livsmedel och margariner. Transfett är mycket skadligt för hälsan och bör undvikas helt.

Vissa fetter är essentiella för vår hälsa, vilket betyder att kroppen inte kan producera dem själv och vi måste få i oss dem genom kosten. De två huvudtyperna av essentiella fetter är:

Omega-3 fettsyror: Finns främst i fet fisk som lax, makrill och sill, men även i linfrön och valnötter. Omega-3 är viktigt för hjärthälsan, hjärnfunktionen och kan minska inflammation i kroppen.

Omega-6 fettsyror: Finns i vegetabiliska oljor som solrosolja och majsolja. Omega-6 är också viktigt för hälsan, men de flesta får i sig tillräckligt genom kosten. Det är viktigt att ha en balans mellan omega-3 och omega-6 för optimal hälsa.

Essentiella fetter är avgörande för många kroppsfunktioner, inklusive:

• Hjärthälsa: Omega-3 fettsyror kan sänka blodtrycket, minska risken för blodproppar och förbättra hjärtrytmen.
• Hjärnfunktion: Omega-3 är viktigt för hjärnans utveckling och funktion, och kan förbättra minnet och kognitiva funktioner.
• Inflammation: Omega-3 har antiinflammatoriska egenskaper och kan hjälpa till att minska inflammation i kroppen, vilket är kopplat till många kroniska sjukdomar.

Välj omättat fett framför mättat fett och undvik transfett helt. Inkludera källor till omega-3 fettsyror i din kost, som fet fisk, linfrön och valnötter. Använd olivolja och rapsolja för matlagning och dressingar.

Omättat fett, särskilt omega-3 fettsyror, är bäst för hälsan. De kan minska risken för hjärtsjukdomar, förbättra hjärnfunktionen och minska inflammation.

Livsmedelsverket rekommenderar att ungefär en tredjedel av den energi man får i sig under en dag bör komma från fett. För kvinnor innebär det ungefär 70 gram fett om dagen och för en man är det ungefär 90 gram.

Källa: Livsmedelsverket, med flera